когда снимаешь квартиру, нужно же, чтобы собственник сделал уведомление. Которое на 90 дней, не рвп. Для этого у них должно быть открыто ип или платят ли они какие-то налоги с этого уведомления?

Если официально, и доход не превышает определенный лимит, собственник может оплачивать ЕСП (единый социальный платеж), примерно 4000 тенге в месяц. Это если нужно оф. договор аренды. А с уведомления платежей нет.