Пытаюсь получить СОС прабабушки еврейки ( больше нигде данных о том, что прабабушка еврейка нет)

Вы можете запросить документы на всех родственников, у меня была примерно такая история: Было только мое свидетельство, я пошла в ЗАГС и получила свидетельство на мать, так как она вписана в мое свидетельство (как мать) потом в ее свидетельстве прописано фио ее матери ( моей бабушки) после получения СОР и СОС бабушки, уже пришла и получила свидетельство на пробабушку, предоставив предыдущие документы на себя, мать и бабушку, на все это мне потребовалось 3 дня. Сейчас ЗАГС имеет общую базу и все документы делаются и выдаются в день обращения. Справки также выдают в день обращения, можете запросить вместе со свидетельствами. Советую обратиться именно в ЗАГС а не в мфц. На все было потрачено не более 1к ( за пошлины)

В вашем случае проблема в отсутствии доказательств родства прабабушки и дедушки и есть основания полагать, что и консула эта справка тоже не устроит, т. к. с его точки зрения она будет выдана в отношении человека, который вашим родственником не является. То есть он не увидит цепочки родства прабабушка - дедушка - ваши родители - вы. Поэтому, помимо доказывания того, что ваша прабабушка была еврейкой, вам нужно доказать и родство с ней, это не менее важно думаю.