В аэропорту можно доллары поменять и купить симкарту? посоветуйте оператора связи во Вьетнаме какого луче выбрать?

Да. Симки там за доллары дают. Большие пакеты есть за 5 и 15$ Баксы меняют до погранконтроля, после выхода не нашел.

Если в аэропорту Сайгона (Хошимина), то слева, после будок иммиграционного контроля, есть обменник. Курс нормальный. Сим-карту в нем же можно купить, но что за карта, не знаю.