Хочу перекинуть деньги из райфа в BBVA по свифту. Я так понял там минимальная сумма для перевода 3000 евро? Или меньше?

Минимальная сумма скорее всего 3000 долларов, что в нынешних реалиях чуть меньше 3000 евро, но может быть и наоборот - в зависимости от курса на день перевода. Касательно документов - они нужны банку-отправителю, если что - спросят по запросу. Указывай TRANSFER OF OWN FUNDS в назначении или типа того. И обязательно указывай, что "комиссия сверх платежа".

Больше 5000 прикладывать. До - нет. При этом как мне сказали в октябре при открытии счета, мои переводах от 50 тысяч евро у валютного контроля райфа могут возникнуть вопросы - откуда деньги. То есть еще в России могут спросить).