В аэропорту Казахстана я как понимаю конский обменник? Мы просто прилетаем ночью и за отель нужно будет заплатить.

В Астане в аэропорту можно поменять деньги, обменник круглосуточный. Просто не меняйте все, обменяйте нужный объём денег) Хотя бы на такси.

Правильно понимаете. Но ночью вариантов нет. До отеля можете доехать на Яндекс. Такси - оплата списывается с привязанной рос карты по хорошему курсу. А в отеле только договариваться, чтобы отложить оплату на дневное время.