Подскажите пожалуйста, кто знает, на наших номерах могу ли я выехать за переделы Турции на неделю и вернуться снова?

Можете, но обратно не заедете в течение 180 дней (также вы сами должны будете быть здесь не более 180 дней)

Зависит от того, сколько уже провели в Турции. От даты предполагаемого въезда в Турцию отматываете назад 365 дней и считаете, сколько за этот период провели за пределами Турции: больше 185 дней - можете въехать, меньше 185 дней - не можете. Это правило относится к любому въезду, не только к первому - хоть каждый день катайтесь туда-сюда, пока не израсходуете эти 185 дней.