Подскажите, пожалуйста, в какую теплую страну можно переехать, кроме Турции и ОАЭ, чтобы не делать кучу документов?

Кения, ЮАР, Индия, Индонезия, Шри-Ланка... Требования-то какие к стране? А то бюджеты на Турцию и ОАЭ концептуально разные, например.

Северный Кипр ещё можете рассмотреть. ВНЖ легко получить, цены на недвижимость адекватные.