Летим турецкими авиалиниями через Стамбул в Адану. Много богажа сдаём в грузовой отсек. Теперь вопрос: В Стамбуле наши баулы перекинут в самолет до Аданы? Или нам придется получить и заново сдать в другой самолёт?

Зависит от авиакомпании, единый билет или нет. Много вариантов.

Вообще на регистрации багажа вам скажут. Если багаж идет транзитом то на него клеят специальные бирки. Мы с Каира так летели. А два года назад из Бангкока летели в анталию через Стамбул. Пришлось багаж забирать и регистрировать по новой.