Кто-нибудь может подсказать, нужно ли сообщать налоговой об открытии счета в Испании, если я буду находиться там не менее года по студенческой визе?

Моё имхо такое, если будите деньги из рф кидать, то да. Если нет, то и нет.

Если вы находитесь в Испании больше 183 дней - не нужно.

Счет нужно показывать точно, так как буду это не значит что вы не были резидентом на момент открытия. Обмен с испанией есть и будет, заявить счет ничего сложно. Если в тот годе когда открыли вдруг так случилось что вы были больше 183х дней то вы можете не подавать движение средств.