В Тбилиси лучше брать деньги 50/50 в рублях и долларах? Есть ли смысл переводить в одну валюту, или разницы при обмене не почувствую?

Скорее всего не почувствуете, лучше всегда диверсифицировать средства.

С рублями можно прилетать и менять их тут. Специально покупать баксы нет смысла - только трата денег на разнице курсов. Но если уж купил баксы - вези. Просто на обмене еще раз потеряешь.

Лучше с рублями ехать.