Подскажите, в приложении sahibinden можно поменять язык?

Нет.

Только гугл браузер использовать на айфоне, он может переводить как гугл хром.

Можно на английский.

Можно. В айфоне в приложении нижняя правая иконка (силуэт человека), далее мотаете вниз до конца и там четвертый пункт снизу (Ayarlar), далее нижний пункт — ставите English и подтверждаете.

Лучше на компе или планшете и постоянно сделать перевод с турецкого) инглиша у них нет.