А апостиль свидетельства о рождении и о браке на каком языке делать?

Апостиль делается в той стране, где выдан документ. Если вы хотите сделать заверение подлинности документа, то тогда делаете перевод на турецкий, заверенный нотариусом, потом в консульстве заверяете, в каймаклыке подтверждаете и такой документ примут для внж.