Подскажите, пожалуйста, верно ли, что дата окончания визы - это срок до которого можно въехать в страну?

Как повезет. По правилам могут поставить и на 10 дней. Но ставят на 180. Езжайте и не думайте об этом. Все будет хорошо.

Да, дата окончания визы - срок до которого разрешено пересечение границы. Срок пребывания обычно полгода ставят.

Верно. Конечная дата прибывания устанавливается офицером на границе, как он решит. В моей практике самый короткий срок был 1 месяц. Офицер будет ориентироваться на дату вашего обратного билета.