Традиционная еда в Англии
Англия славится своей кухней. Традиционными предпочтениями в пище среднего класса являются блюда с мясом, они, как правило, подаются в полдень. На обед могут подаваться мясные супы или рыбные супы. На второе обычно подается тушеное мясо или рыба под соусом или подливой, а также пудинги (соленые и сладкие), маленькие пирожки и большие пироги.
Также обед включает овощи: картофель и морковь, репу и капусту, и салат из овощей. Фрукты также часто бывают частью рациона, хотя и в небольших количествах. Легкие блюда и закуски подразумевают под собой небольшие сэндвичи и тарталетки. На завтрак в Англии обычно подается овсянка и чай, тосты с джемом, стейк, яйца и почки. Эти продукты не были доступны для большинства людей в период Второй мировой войны.
Так что бедняки в сельской местности ели хлеб с сыром и беконом несколько раз в неделю, дополняя рацион свежим молоком, если оно было доступно, а также капустой и другими овощами, если они росли в огороде.
Все без исключения англичане любят пить чай; пиво предпочитают пить люди рабочего класса, другие более дорогие алкогольные напитки были доступны только представителям среднего класса и элиты.
С 1950 года английский съели меньше красного мяса, больше мяса птицы, и примерно такое же количество рыбы. Потребление жиров снижается, однако потребление маргарина растет. В последнее время возросло потребление фруктов и снизилось потребление овощей, поэтому в данное время делается акцент на салат из овощей.
Большинство людей ест теперь всего один раз в день и то вечером, а рацион состоит чаще всего из замороженных полуфабрикатов или готовой пищи. В дополнение к еде в барах, гостиницах и ресторанах люди потребляют фаст-фуд. Также в Англии случился всплеск разнообразия иностранной кухни, начиная от китайской и индийской, заканчивая французской и итальянской.
Есть несколько связанных с пищевыми продуктами табу. Люди избегают некоторых продуктов из-за так называемых гигиенических соображений, это такие продукты как лук и лук-порей, они могут вызвать неприятный запах изо рта. Есть также продукты, которые считаются неэтичными.
Традиционно англичане никогда не ели мясо собак, лошадей, других плотоядных животных или насекомых. В последнее время есть мясо считается неприличным, потому что процветает сыроедение.
Люди стараются сократить потребление мяса, компенсируя его фруктами, овощами и рыбой. В Англии вообще стали постепенно отказываться от производства мяса, потому что люди едят его все менее охотно.
Праздничная еда
Помимо тортов на дни рождения, есть несколько специальных праздничных блюд, которые едят на крупных светских церемониях, хотя праздники также включают закуски и алкоголь.
В религиозных церемониях алкоголем является вино, оно же используется в еврейских обрядах. На Масленицу, которая является одновременно и светским и религиозным событием, многие люди едят блины.