Подскажите, в Стамбуле в консульстве можно сделать второй загранпаспорт? Сколько времени займёт?

Запись в консульство может ловиться 2 месяца, сама запись может быть через месяца 3, паспорт делается 3-4. Закладывайте месяцев 8-9 точно.

Да. В любом консульстве. Ищите где меньше народу и летите туда, не шутка. А то 2 месяца окна на запись будете ждать. После записи делают 3-4 месяца сам паспорт.