Есть те, кто в Польше доверенность у нотариуса делал?

Могут обязать быть с присяжным переводчиком (по ситуации) 2. Нотариус всего лишь заверяет вашу подпись, что это именно Вы. Если у вас что-то более уникальное - нужно узнавать у самого нотариуса. Можно сходить к нескольким.

Очень просто, нашёл ближайшего, пришёл и заверил документы и подпись на англоязычном заявлении. Все при мне сделали буквально за 20 минут.