Поступить в вузы можно в любое время? Или только вначале года?

Поступать можно когда угодно, но сроки начала обучения строго установлены. Не успели в один - начинаете учиться в следующий. Летний семестр обычно начинается в конце Февраля - начале марта. Зимний - где-то в конце августа-начале сентября. По сути как заканчивается одна приёмная компания, то начинается новая. Иногда есть возможность начать обучение спустя N недель после непосредственного начала курсов, при условии, что вы успели к этому моменту зачислиться.