Есть вопрос по набору процентов для визы. Считается опыт в трудовой общий? Или только на одной работе?

Считается общий опыт по той профессии, по которой вы подаетесь, но это подтверждается не трудовой книжкой. У каждой подтверждающей организации свои правила и набор документов, найдите свою и посмотрите у них на сайте, должны быть подробные гайды. Ещё учитывайте, что по многим профессиям первые пару лет после диплома могут вообще не учитывать.