подскажите, пожалуйста, как обстоят дела с оплатой UnionPay в финляндии?

Дела - так себе. Оплачивать можно - но мало где. Лимиты на снятия зависит от вашего банка эмитера карты(банк который вам выдал карту в РФ). У меня в Россельхозбанке банке например - 200 000 руб ( примерно 2700 евро в день).