Подскажите, когда посуточно квартиру арендуешь в Армении - какие варианты оплаты как правило есть? И оформляют ли какой-то типовой договор?

Да, скачивают шаблон из иннтернета и подписывают. Но по моему опыту никто у нотариуса не заверяет аренду, и почти все договора аренды в Армении нелегальны. Поэтому просто оплачиваете наперед и живете.