Подскажите пожалуйста, заключила договор на квартиру для ВНЖ, подписала его в агенстве недвижимости.

Да, нужно. Нотариус должен удостоверить, что вы поняли договор.

Не надо. Я вообще не ходил к нотариусу на заверение, соответственно он и узнать не мог понимаю я договор или нет.

Ни слова не говорил по турецки при заверении. Говорил только частично тюркоязычный хозяин квартиры)

У меня заверение у нотариуса заняло 2 минуты, никакой переводчик вообще не нужен был. Там же скорее хозяин должен дать нотариусу понять, что он действительно хозяин и что он согласен вам сдавать.