Подскажите, в каких провинциях Канады какие требования для устройства на работу? Где можно без технического образования устроиться web developer-ом?

Конкретно для разработчиков в нормальных компаниях смотрят на опыт работы, а не корочки. И в целом это не лицензируемая профессия, так что работать может кто угодно, если можете выполнить тестовые задания и проходите интервью. В некоторых провинциях есть мутное требование для иммиграции (в Саске надо регистрироваться в отдельной системе), но на трудоустройство это никак не влияет.

Веб-девелопером можно устроиться в любой провинции, образованием разработчиков вообще практически никогда никто не интересуется, если у вас есть нормальный рабочий опыт. Если вопрос в том, дадут ли вам рабочую визу или сможете ли вы пройти по какой-то провициальной программе без профильного образования, то скорее да, чем нет, за исключением вот разве что одного из стримов Саскачевана, где требуется профильное образование для аппликанта. Постград программа, скажем так, "выше" чем диплома, т. к. постград - это образование "поверх" уже имеющегося высшего образования, а диплома - это для вчерашних школьников. Но чтобы работать веб-девом вам точно не надо тратить деньги на эти программы. В общем, опишите подробнее свой бэкграунд, чтобы можно было дать совет, потому что по вашим вопросам складывается ощущение, что вы совсем не с той стороны заходите к вопросу иммиграции.