Если зарегистрировать свой телефон (ИМЕИ) через е-девлет уже нельзя, то как быть с симкой? Можно ее он-лайн продлить, чтобы не блокировалась как туристик?

Тюркцелл можно онлайн, остальные не знаю - вероятно только в бранчах оператора.

Обычно решается отправкой номера кимлика на короткий номер (предусмотренный для вашего оператора) так в системе прописывается ваш ВНЖ, и симка не блокируется.