подскажите пожалуйста, если есть справка что я переболел ковидом и я её переведу на английский язык, мне нужно будет сидеть карантин 14 дней по приезду в канаду?

Да, это не освобождает от карантина.

Когда пытался вылететь в Канаду ( до того как не посадили на самолет) попросили справку о вакцинации и заполненный ArriveCAN. Сказали что не пустили бы без этого. Было в Израиле.