Подскажите пожалуйста смогу ли я поменять рубли на лари? и можно это в аэропорту Кутаиси сделать или лучше где-то в городе?

Лучше в городе, обменников полно.

В аэропорту курс не очень выгодный, поменяйте малую часть в аэропорту, чтоб добраться до города, а там всё остальное поменяете.

Конечно лучше в городе, сейчас в аэропорту Батуми и курс тут такое себе как и в любом другом аэропорту. И симку там брать не надо, тарифы конские)