В какой институт Канады можно подать документы, если моя жена 2 года проучилась на юридическое образование? И если жена будет учиться, то дадут ли мне разрешение на работу? Я дальнобойщик.

В Канаде нет институтов, есть колледжи и университеты. Советовать вам тут вряд ли кто-то что-то будет, потому что большинство иммигрирует не по учебе, а те, кто по учебе, обычно знают, какое образование они хотят получить и просто ищут вуз по этому образованию. Если ваша жена хочет быть в Канаде юристом, пусть изучит изложенный материал, как переквалифицироваться юристу в Канаде на примере провинции Онтарио. Если такой путь ее устроит - велкам, но смотрите, можно ли это образование получить на стади пермите. Если жена хочет другую профессию - это ее задача определиться какую. Искать по колледжам и университетам очень просто - список и первых, и вторых найдёте в Википедии, дальше уже нужно изучать программы, смотреть какие города и провинции подойдут вам по специфике вашей работы и т. п. Помогать в таком деле непросто - нужно знать все про вашу жену (уровень английского, какое образование и где уже было получено, сколько планируется вложить в учебу и т. п.), ваши планы и бэкграунд (сколько лет работаете, в каких странах, какой уровень английского и т. п.), основательно покопаться в программах разных вузов, в общем, сделать работу, которую вы можете или сами сделать, или можете поручить иммиграционному консультанту за деньги.