Думаю жениться, но доки отправлены в визовый центр. Подскажите, можно ли ещё поехать вместе с невестой после брака, либо заново? Сейчас аппликант один.

Если доки уже отправлены, но пути два - или жениться и просить переоткрыть кейс, чтобы добавить жену в профиль, или жениться уже после того, как станите постоянным резидентом Канады. Но если в первом случае вы будете ждать вместе решения по кейсу, то во втором случае вам придётся жить в Канаде, а жене остаться на родине, пока идёт процесс спонсирования.