скажите пожалуйста где делать апостиль и перевод документов для ВНЖ?

В загсе по месту прописки. Если в Турции находитесь, то в посольстве.

Это перевод и заверение на турецкий мы делали Апостиль везли из дома.

Апостили делаются там где выдавали документы. Перевод и заверение уже здесь в нотариате.