Подскажите пожалуйста, сколько примерно времени закладывать на переводчика для испанской визы (документы, которые не хурадо)? Какие обычно сроки ?

Неделю неплохо бы. Профессор, если загружен, может и до недели переводить.

Два-пять дней если хотите сделать по средней цене и две недели, если по низкой.