где почитать как в Анталии/Анкаре/Мерсине получить шенген с икаметом?

Как будто особо негде. Но по логике всё как везде: записаться в консульство или визовый центр выбранной страны, подготовить документы (в принципе там за 1 день всё делается), прийти и подать, заплатить сборы наличными евро (обычно). Лучше уточнить у консульства, принимают ли они документы от иностранцев с туристическим икаметом.