безопасно ли оставлять машину в аэропорту Риги с Российскими (московскими) номерами? На 3 недели? Нет ли вандалов и т. п.?

Думаю, безопасно на платной стоянке но лучше на той, которая поближе к аэропорту.

Безопасно. Такой сервис есть на сайте аэропорта Риги. Там и стоимость и возможность заранее забронировать место на парковке. Если уж совсем боитесь, снимите номера. Но так ещё подозрительней. Лично парковал авто в Юрмале и Риге. И ничего. На парковке аквапарка Ливу мое авто стояло в трёх авто от украинских номеров. А Яунддубулты вообще рядом стояли.