Подскажите пожалуйста в Варшаве можно расплачиваться долларами и евро? Или всё же только золотые ?

Наличными только злотые. Карточкой - неважно- там же конвертация идёт. Вы из России? - тогда меняйте доллары на злотые. Курс хороший 4,3 злотых за доллар. Курс выше 4,3 - уже хорошо. Курс ниже 4,3 - плохо. По карточке курс 4,44 за $ Ну, это зависит от банка и страны вашей карточки. Если она у вас работает за границей. Конечно.

Доллары нет, евро не везде, сдачу дадут в злотых по грабительскому курсу Лучше менять.

Нет, в основном везде золотые. Меняйте в обменниках в городе.