подскажите, если уезжаешь из Турции, нужно ли закрывать свой икамет или ещё что-то?

Закроете икамет - новый больше не дадут.

Если вы о долгом выезде - то ничего делать не нужно, я получил ВНЖ и уехал на 2-3 мес.