Подскажите пожалуйста, переезжаем из Латвии в Прагу. Через месяц подам документы на внж. Соответственно вопрос, обязана ли у меня быть страховка pVZP с первого дня прилета в Прагу или можно ближе к подачи документов приобрести?

С первого дня.

А у вас какое гражданство? Не Латвии?

Мне кажется, что все зависит от того ещё, с какими документами вы будете в Праге до получения ВНЖ тут — ВНЖ Латвии, какая-то виза. И там смотреть, что по ней нужно в Чехии. Но я бы ещё в страховую обратилась, как они воспринимают этот промежуток, является это туризмом или чем на их взгляд:)