Используйте все возможности TravelAsk
Войдите в систему, чтобы использовать все возможности
Если спросить, где лучшее местное вино у любого таксиста, то в 99% ответ будет "К&Б" и "Алкотека"... Но если вы любитель порошковых напитков, то можете и местное вкусить. в подавляющем большинстве случаев то, чем так гордятся "квартирные виноделы" является очень плохим продуктом, но "народное мнение", к несчастью, уверено в обратном. Миф о том, что "лучшее вино - домашнее" родился во времена те еще, советские, когда людям живущим за чертой 100 км от городов-миллионников было мало что доступно помимо "чернил" с названиями "Агдам", "Солнцедар" и "Билэ мицнэ". Под этот миф его последователями активно заводилась фантазийная база, любимые "заклинания" которой - "для себя никто плохого не делает", "чистое, натуральное, домашнее, настоящее", "сделано с душой" и т. д., но в то же время никто и близко не слышал про автоматические системы контроля температуры при ферментации, лабораторные методы анализа для определения количества сахаров, кислот и азотистых веществ в винограде, с целью определения оптимальных сроков уборки, ночной сбор винограда для предотвращения перегрева собранного урожая и начала переработки прохладных ягод, пневмопрессы и иная новейшая техника, в так называемом "домашнем" виноделии используются "дедовские" методы "на глазок", добавление сахара, разведение сусла водой, дробление ягод при полном контакте с воздухом, отсутствует возможность контроля дрожжевой среды, и, как венец, "дедовская" же трухлявая бочка, пережившая свой срок как минимум в 5-10 раз. Вот и выходит как в старом анекдоте: "Бельмондо, Бельмондо, что получится - то и получится". Удачи
