что случится, если мне послали посылку по почте на мой адрес и имя в Тбилиси, но не указали номер телефона?

Это Грузия, тут нельзя угадать могут стикер на дверь прилепить, мол, вам посылка)

Не знаю как другие службы, но сдэк, кажется, даёт редактировать инфо получателя после отправки.