Подскажите в Стамбуле зимой прям холодно? Или там чаще в домах отопление (в отличие от Анталии, например). На что стоит обратить внимание при выборе квартиры (не первый этаж итд)? Как греются люди? Простыни электрические?

Начните с изучения объявлений на сайтах Hepsiemlak , sahibinden . Отопление газ иди цен реальное , смотрите ещё сумму айдата ( aidat) - ежемесячный платеж помимо комуналки . Договор минимум на 6 месяцев. про расторжение нужно с каждым конкретным хозяином разговаривать.