Подскажите, кто-то делал аренду одной квартиры на двоих. Это возможно? Это один хитрый договор или два(каждый на часть, долю)?

Да почти все Особенно семейные пары и тд. Просто 2 человека в договоре.

Один договор где вписано два человека. И у нотариуса получить два оригинала (копии нотариально заверенные) чтобы их можно было прикрепить к делу в гоче.

Это обычный договор, просто со стороны арендатора два человека и полностью их данные указаны.