что будет, если заключить контракт на съем квартиры на полгода в Грузии, а уехать в итоге раньше? кто-то может подсказать?

Теряете оплату после его месяца.

Если найдёте вместо себя людей и хозяева адекватные, то отдадут залог.

Сейчас подписывать какие либо документы почти что никто не хочет. Сложно найти квартиру, которую будешь снимать официально потому что потом хозяину очень сложно выселить жильцов.