Подскажите, пожалуйста, что даёт купленная квартира в Португалии не-резиденту гражданину РФ в плане въезда и пребывания в Португалии?

Ничего.

При подаче на визу/ВНЖ вам не нужно будет арендовать отель/апартаменты. Всё.

1. Это для визы D вместо аренды жилья 2. Это для Finanças для португальского адреса в NIF и соотв налоговой резиденции Португалии 3. Это квитанции за коммуналку с португальским адресом для разных необанков и криптобирж как подтверждение резиденции в Португалии. Т. е. с такой квитанцией вы на условном Binance сможете указать себе резидентство Португалии (а не РФ) и получить пластиковую карту Binance на португальский адрес 4. Это португальский адрес для вашего банка. Что (возможно) смягчит жестокое сердце комплайенс офицера.

Могут признать налоговым резидентом Португалии по основанию приобретения жилья с даты покупки квартиры и требовать с этой даты уплаты налога на все доходы, полученные за территорией Португалии.)

В Португалии вроде ничего не даёт. В Италии даёт.