Скажите, пожалуйста, что это за явление в Исландии: едешь по дороге, и вдруг стоит дом. Видно, что жилой. Чисто, машина стоит рядом.

Summer house скорее всего, многие их в аренду путешествующим сдают.

Это фермер.

Как и написали уже - летний домик может быть или фермер какой а сами амбары с живностью и поля в отдалении, за холмом или дальше по дороге или теже удалёнщики, бизнесмены) редко но могут быть опять такие если у тебя земля может ты получаешь доход за счет рыбаков что рыбачат в ваших реках. и да в магазин просто раз в неделю гоняют.

И асфальт к нему одному подведён )