У меня билет с пересадкой через Стамбул(новый) в Нью-Йорк, всего 7 часов пересадки, стоит ли выехать в город ? Сколько нужно платить на паспорт контроле HES-код, никогда не летал проясните пожалуйста.

Для въезда в Турцию нужен ПЦР или сертификат одобренный Турцией. 7 часов это ни туда ни сюда (выходить будете с час, потом к самолёту возвращаться час,, останется 5), разве что выехать в город, посмотреть мечети и назад. HES отменили ещё в марте.