Если я русская, но залетаю в Дубай из другой страны (Филиппины) мне надо сидеть карантин или нет ?

Карантин только в Абу-Даби, в Дубае и всех остальных эмиратах нет карантина, только самоизоляция до получения отрицательного теста, сделанного в аэропорту по прибытии.