если ребёнка с третьим лицом отправляем в Грузию то Грузия требует согласия обоих родителей или хватит одного?

Да из России.

@: Для них лучше оформить от обоих родителей если есть возможность, но в целом главное чтобы не было запрета на выезд от второго родителя.