хочу закупать как физик через турецкий счёт товары, которые поедут в Россию, минуя Турцию. Это же не противоречит законодательству? Попаду ли я на налоги с этими товарами? Оборот будет порядка 30ка долларов в месяц.

Вас могут попросить обосновать источник доходов, если операции будут проходить на регулярной основе. И если сочтут это торговлей. Вас могут ждать не только налоги, но и штрафы. Лучше бы вам проконсультироваться у опытного бухгалтера.