Покупая билет в Турцию только в один конец, можно ли быть уверенным, что у пограничников не возникнут вопросы по этому поводу?

Вопросов не было никогда.

Пограничники причём тут к вашему билету, они паспорт проверяют.

Нет.

Время безвизового пребывания не нарушайте и не будет вопросов.