Собираемся переезжать в Аргентину чтобы поступить в университет. Почитав по БА пришли к выводу, что в нем не особо безопасно.

В Кордобе посмотрите (Cordoba) Вторая столица как никак.

Есть отличный университет в Puerto Madryn. Ещё в Mar de Plata можете посмотреть. Вообще во всех более или менее крупных городах есть государственные университеты, но может не быть каких-то специальностей. Насчёт климата, зимой в прибрежных городах действительно холодно из-за ветра и даже летом именно плавать в океане сложно из-за волн, нужно искать бухты. Вода всегда холодная, но не холоднее озёр Патагонии.