Подскажите, могу ли я сделать ген доверенность в Ереване, которая будет применяться в юрисдикции РФ? Если да, то где в Ереване это делать? в консульстве РФ или есть другие варианты/нотариусы?

Только в консульстве. Полномочия армянских юристов не распространяются на юрисдикцию РФ - они не будут оформлять документы, в которых есть отсылки к законодательным актам РФ.

Нотариус.

Хм, я наоборот слышал, что у любого нотариуса сделать с переводом на русский, отправить и будет работать. Не помню, где про это слышал.

В консульстве рф надо делать, тогда переводить на русский не надо будет.

Вам надо обратиться туда (в РФ), где эта доверенность будет применяться и узнать форму и полномочия. Затем перевести этот текст на арм язык и обратиться к любому арм нотариусу за доверенностью. Обычно переводчики кучкуются рядом с нотариусами. В Ереване на Баграмяна есть такой известный поселок нотариусов и переводчиков. Наберите в интернете нотариус Атом Айрапетян. Вот он там трудится активно. Потом эту доверенность в РФ перевести на русский с нотар заверением перевода и все будет работать. В Армении на русском доверенность не получится. Язык Делопроизводства армянский.