а в Армении принято оставлять на чай в кафе и/или ресторанах?

Обычно в ресторанах в стоимость включен чай.

И в кафе и в ресторанах принято оставлять чаевые.

Да.

Во многих заведениях обслуживание включено в счёт, в размере 10%, но если у вас есть желание, то можете оставить на чай.