путеводитель
Сервисы
Поиск Войти
Вдохновляйся
  • Журнал
  • Фото дня
Планируй
  • Путеводитель
  • Отзывы
  • Вопросы и ответы
Бронируй
  • Авиабилеты
  • Отели
  • Аренда авто
  • Весь транспорт
  • Экскурсии
  • Ж/Д билеты
  • Автобусы
  • Страховки
  • Туры
Экономь
  • Букинг кеш бек
  • AirBnB скидка
Задать вопрос
Оставить отзыв
Добавить фото
  • О городах
  • Авиабилеты
  • Отели
  • Аренда авто
  • Весь транспорт
  • Экскурсии
  • Ж/Д билеты
  • Автобусы
  • Страховки
  • Туры
Ещё
  1. Главная
  2. Испания
  3. Вопросы и ответы
  4. Еда в Испании

Еда в Испании

  • Скопировать ссылку
Какая еда в Испании? Какие блюда можно спокойно есть, а что не стоит даже пробовать? Отзывы о кухне, продуктах, кафе и ресторанах в Испании от реальных туристов за 2018 и предыдущие годы.
4 отзыва
Нажмите «Enter», чтобы прокомментировать
Отзывы 4
По рейтингуПо дате
1 год назад
Мария Восканян
Мария Восканян1 год назадГид в Таррагоне
+16
  • Скопировать ссылку

Я вот на днях обнаружила, что о турроне я ничего и не рассказывала! А его история исчисляется веками! Туррон – традиционное испанское лакомство, приготовленное из нуги и орехов.
⠀
Еще древние греки готовили специальную пасту из меда и миндаля для спортсменов, участвующих в Олимпийских играх. Потом были арабы, которые и принесли туррон. Военным в походах нужна была питательная пища, которую при этом и хранить нужно было долго. Это, конечно, одна из версий происхождения. Судя по всему, все-таки правдивая - кто не слышал об арабских сладостях?

Но у испанцев есть СВОЯ версия. Здесь существует легенда, которая, бесспорно, намного красивее всех других версий происхождения туррона.
⠀
Итак, дело было в Хихоне (город в провинции Аликанте). Испанский король взял в жены скандинавскую принцессу. В жаркой Испании она очень тосковала и скучала по снежным пейзажам своих родных мест. Чтобы порадовать свою жену, которую король безумно любил, он приказал посадить тысячи миндальных деревьев на всех близлежащих землях. Когда миндаль зацвел, счастью северной женщины не было предела!


А вот жителям Хихона и окрестностей пришлось призадуматься, что же делать со всем урожаем миндаля. Так и появился вкуснейший туррон. В основном бывает двух видов (и тысячи разновидностей) - turron duro (твердый) и turron blando (мягкий).
⠀
А еще есть местная шутка: «Нет на свете женщины, которая, попробовав вкус настоящего испанского туррона с игристым, не согласится на любые ваши прихоти!».

Читать весь отзыв
34
Комментировать
Комментарии3
Yulia Volkhina
Yulia Volkhina
576 дн.
  • Скопировать ссылку
Обожаю туррон! Вы побывали не в Хихоне, а в стране Турронии :)
Ответить
Катерина Тимчик
Катерина Тимчик
575 дн.
  • Скопировать ссылку
Вкуснятина) Правда один раз мне привезли какой-то жутко твёрдый, явно не первой свежести, я его даже откусить не смогла.
Ответить
Мария Восканян
Мария Восканян
574 дн.
Гид в Таррагоне
  • Скопировать ссылку
@Катерина Тимчик: Да уж...
Ответить
Нажмите «Enter», чтобы прокомментировать
TravelAsk
TravelAsk
Рекомендация

Друзья, вы часто спрашиваете, поэтому напоминаем! 😉

Авиабилеты — сравнить цены от всех авиакомпаний и агентств можно тут!

Отели — не забываем проверять цены от всех сайтов бронирования! Не переплачивайте. Это тут!

Аренда авто — тоже агрегация цен от всех прокатчиков, все в одном месте, идем сюда!

А также страховки, жд, экскурсии, автобусы, весь транспорт.

2 года назад
Светлана Ж.
Светлана Ж.2 года назад
+10
  • Скопировать ссылку

Уж лучше узбекский плов, чем испанская паэлья. Последнее, вероятно, самое знаменитое испанское блюдо. Но это моё субъективное мнение и вот почему.


История
Самое название блюда происходит от названия сковородки, в котором оно готовится «patella». Эти сковородки можно даже домой купить в качестве сувенира, размеры некоторых поражают, они просто огромные в диаметре.


Некоторые испанцы будут с Вами спорить и говорить, что это не традиционное блюдо Испании. На самом деле оно пришло из региона Валенсии. Почему же именно в этом месте зародилось это блюдо? Да все просто, рис выращивали и до сих пор выращивают в данном регионе, а какие местные продукты, то такие и блюда. А потом уже данное сытное блюдо распространилось по всей стране и стало делаться в различных вариациях. Рецептов паэльи насчитывают более 300 вариантов.


Способ приготовления
Готовится паэлья, как я уже писала, на специальной широкой сковородке с низкими бортиками с ручками по бокам. Идеально, если она готовится на огне. Но в условиях ресторана чаще готовят на специальных плитах /духовках или добавляют копченую паприку или другие подобные специи, чтобы придать некий вкус костра. Обязательными ингредиентами любой паэльи являются определенный вид риса, оливковое масло и шафран, который придает блюду знаменитый золотистый цвет.


Самые знаменитые виды паэльи
Самая главная паэлья по-валенсиански, так как пришла из региона и зародилась тут. Вот именно этот рецепт паэльи я еще более или менее могу есть и мне нравится, в отличие от других вариантов. В этом рецепте присутствует мясо (иногда различных видов сразу вместе), зеленая стручковая фасоль и белая фасоль. Далее все зависит от фантазии повара, возможно, он положит артишоки или томатную пасту, или болгарский перец. Очень сытное блюдо.

Паэлья с морепродуктами - это уже скорее более туристический вариант, он встречается намного чаще мясного варианта. Тут в рецепте опять-таки присутствует специальный рис, шафран и оливковое масло. А вот морепродукты могут быть уже различными. От вида морепродуктов будет зависеть и стоимость блюда. Согласитесь, паэлья с лобстером не может стоить наравне с паэльей с креветками ))) Вариантов тут много, обычно повара миксуют различные виды морепродуктов для придания более богатого и наваристого вкуса блюду.

Паэлья «черный рис» - одна из самых необычных на вид. Опрашивая своих испанских друзей, большинство предпочитают именно ее. Ингредиенты те же, что и в паэлье с морепродуктами по большей части, но сюда добавляется каракатица. Именно чернила и предают блюду черный цвет, выглядит не очень аппетитно на первый взгляд, но это тот же рис просто другого цвета и все.


Мой опыт
Первый раз я попробовала паэлью в Барселоне на знаменитой улице Ла Рамбла. Была она с морепродуктами, и вот именно тогда я и стала думать, а собственно почему вокруг этого блюда столько разговора и чем оно так популярно. Ведь по сути своей оно похоже на итальянское ризотто или узбекский плов.


Я потом еще несколько раз ела паэлью с различными морепродуктами в разных регионах Испании при разных обстоятельствах, но у меня всегда одна фобия при виде этого блюда – скорлупа моллюсков между рисом и кожура от креветок. Вот не люблю я ковыряться в еде и выколупывать несъедобное из блюда, убирать это в сторону, доедать съедобное. Тем более где-то читала, что скорлупа от некоторых типов моллюсков может порезать желудок и нужна будет операция, вот уж спасибо и не надо такого счастья!


То же самое меня постигло пару раз и с паэльей в мясном варианте. Ела пару раз с ассорти из различного мяса и была поражена, когда оба раза красиво подали эту сковороду риса вперемешку с мысом на костях. Опять-таки в одном варианте кости были большие, можно было их быстро убрать, а вот в другом я просто убрала все мясо из тарелки и ела только рис. По мне если есть, так уж есть, а не высматривать, что там у тебя в тарелке и на вилке... А еще в паэлье рис должен быть немного недоварен, то есть немного хрустеть на зубах, а это тоже на любителя.

А плов, на мой взгляд, по вкусовой гамме намного насыщенней, рис полностью готов и к моменту подачи впитывает в себя все ароматы и соки.

Читать весь отзыв
9
Комментировать
Комментарии3
Наталья Ковалева
Наталья Ковалева
943 дн.
  • Скопировать ссылку
Мне всегда паэлья дико плов напоминала) И тоже казалось, что плов-то и повкуснее будет)
Ответить
Светлана Ж.
Светлана Ж.
942 дн.
  • Скопировать ссылку
@Наталья Ковалева: так и есть )))
Ответить
Дарья Новикова
Дарья Новикова
623 дн.
  • Скопировать ссылку
Интересный отзыв! Истинную паэлью ещё надо поискать! И уж точно где этого делать не следует - так это на Рамбле)) Но готовят её действительно по-разному везде. Как правило, на Рамбле и в других туристических местах делают на потоке и это действительно совершенно не то блюдо, в лучшем случае похожее на плов, только с морепродуктами...а в худшем - это будет непонятная каша, заправленная несъедобным и жирным соусом. Мне так не повезло однажды, что и есть не стала, хотя я вообще всеядная)) Я пробую паэлью в Испании с 2013 года при каждой поездке. Первая была в Салоу и мне повезло - вкусная, она была что надо! Но аутентичную именно с рисом, сваренным "аль денте" я попробовала гораздо позже (в Аликанте на набережной). С каракатицей мне показалась жирной очень. Лучше всего, конечно, либо искать приличные места по отзывам, либо сворачивать с людных улиц в жилые районы и пробовать в кафе, где обедают местные.
Ответить
Нажмите «Enter», чтобы прокомментировать
2 года назад
Екатерина Котосонова
Екатерина Котосонова2 года назад
+13
  • Скопировать ссылку

Деликатесы Иберии

Испания - одна из тех стран, где вкусно поесть и выпить освежающего пива, ароматного вина или бодрящего кофе можно практически везде. Однако, даже здесь есть места, которые лучше обходить стороной. В этом я убедилась на собственном опыте.

В предыдущих отзывах я рассказывала о разнообразии испанского алкоголя, а также о рынках, где вы можете приобрести традиционные сладости и "солёности" Иберии. В этом отзыве я расскажу о гастрономических изысках разных регионов Испании, а также о некоторых "вкусностях", которые принято подавать к праздничному столу.

Андалузский завтрак

В Андалусии завтракают поджаренным на оливковом масле хлебом с давленными очищенными помидорами. Иногда на хлеб кладут хамон, а помидоры становятся гарниром.

В Малаге также принято завтракать pitufo - разогретом в электрическом прессе хлебом с ветчиной и сыром.

В Антикере производят не до конца пропечённые булочки из белой муки mollete, которые можно найти в кафе и барах Андалусии. В Малаге уже появились специальные molleterías, где все сэндвичи сделаны из таких булочек.

Любителям сладкого подойдёт горячий шоколад с посыпанными сахарной пудрой тонкими палочками зажаренного во фритюре пресного теста churros.

Андалузские фермеры начинают утро с бутерброда с маслом manteca colora, приправленным паприкой, орегано и лавровым листом.

Ну и какой же завтрак без кофе! В Малаге кофе принято заказывать, чётко обозначая количество молотых зёрен, которое бариста должен положить в чашку. В переводе на русский это звучит довольно странно, - "дымка", "облако", "короткий" или "половина и половина", - поэтому я рекомендую выучить испанское название или просто показать нужную картинку на гигантском меню.

Каталонский полдник

Если вы любите пирожные и выпечку, то каталонские кондитерские и кафе не оставят вас равнодушными. После тяжёлого перелёта и бессонной ночи в меня буквально вдохнула жизнь булочка с каталанским кремом xuixo, съеденная в кафе при вырезанном в скале бенедиктинском монастыре Монтсеррат (находится недалеко от Барселоны, подробно про него писала тут).

В Барселоне такие изыски можно купить в Pastisseria Brunells, которая находится на Carrer de la Princesa, дом 22.

Из crema catalana готовят и крем-брюле с поджаренной газовой горелкой корочкой. Такой вариант я пробовала на АЗС по дороге в Сарагосу (о платных дорогах с такими кафе на заправках можно прочитать здесь).

Если вы хотите отведать традиционных каталонских пирогов или взять с собой кусочек торта, загляните в расположенную на Plaça de l’Àngel, дом 12, La Colmena. Помимо кондитерских изделий, здесь можно купить и разнообразные сэндвичи, которые испанцы называют bocadillos.

Праздничный стол

6 января, когда дети получают подарки от Трёх Волхвов, принято готовить обсыпанный лепестками миндаля круглый сладкий хлеб с фруктовыми цукатами roscon de reyes.

Во время предпасхальной недели Санта Семана на праздничном столе должен стоять пирог la mona de pascua, в традиционный рецепт которого входят марципан и варёные яйца.

Где поесть и куда не ходить

В Барселоне есть маленькая площадь Placa d'Osca, расположенная в округе Sants, неподалёку от одноимённого вокзала. Здесь можно найти кафе и бары на любой вкус, а главное - цены в меню гораздо ниже, чем в местах, которыми усыпаны туристические кварталы. Единственное, лучше бронировать столик заранее, это можно сделать через интернет, где вы также найдёте подробное описание заведений вместе с точной геолокацией.

В Таррагоне я ела свежайшие дары моря в ресторане El Llagut, который находится около выхода из главного комплекса римских развалин, включающего арену для состязаний на колесницах. Здесь не дёшево, но безумно вкусно.

Я обожаю устрицы, но в Москве редко могу их себе позволить. А вот в Бильбао есть потрясающее место El Puertito, расположенное в главном торговом квартале города. Здесь аскетичность интерьера и отсутствие большого пространства с лихвой компенсируется ценами на устрицы из Испании, Франции...и даже Ирландии.

В Сарагосе есть целый торговый центр кафе и баров, где вы можете попробовать различные закуски из каждого заведения, а затем выбрать то, которое вам больше всего понравилось...но мы не дождались его открытия и поели в пульперии Taberna 1941.

Предупреждение! Вокруг главных достопримечательностей Испании полно кафе для туристов, где за бешеные деньги подаётся то, что можно считать пощёчиной вкуснейшей кухне иберийских земель. Ни в коем случае не пытайтесь там поесть.

Читать весь отзыв
7
Комментировать
Комментарии1
Маринка Таранова
Маринка Таранова
955 дн.
  • Скопировать ссылку
Как же все аппетитно выглядит, мама-дорогая....
Ответить
Нажмите «Enter», чтобы прокомментировать
1 год назад
Мария Восканян
Мария Восканян1 год назадГид в Таррагоне
+16
  • Скопировать ссылку

Вот хочу поделиться двумя открытиями!

⠀
Первое - это ПИВО! Вот чего бы не подумала, так то, что испанцы любят пиво и пьют его, суд по всему, больше, чем что-либо иное! Ну, уж точно больше вина! Мне, почему-то, казалось, наверное, по аналогии с итальянцами, что как приеду в Испанию, так точно увижу, как испанцы днем и ночью, и в обед, и на ужин, пьют вино!
⠀
Просто вкус и высочайшее качество испанских вин был мне знаком давно! Да и статистика об этом свидетельствует - Испания - первая в мире страна по площади виноградников! И который год входит в тройку по объему производства и экспорта вин, постоянно прыгая с места на место (наряду с Францией и Италией). К примеру, в 2017 году - Испания была на 1 месте!

Но каково же было мое удивление, когда я убедилась в том, что вместо вина здесь царит пиво! Как оказалось, та же статистика говорит о том, что Испания не входит даже в первую десятку стран c наибольшим потреблением вина на душу населения.
⠀
Да-да, пиво везде и всегда! И стар, и млад, как говорится! Я специально стала обращать внимание на столики, проходя мимо кафешек. 9 из 10 - обязательно с бокалами или бутылками пива! По крайней мере в обеденное время. Вечером вино встречается чаще, конечно, но все равно меньше пива!
⠀
Муж говорит, что тоже не ожидал такого. А еще он не ожидал, что испанское пиво окажется просто суперским! Он до сих пробует разные бренды!
⠀
Да, чуть не забыла, второе наблюдение! С пивом отлично "заходят" оливки! Этого сочетания мы тоже не знали раньше!
⠀

6
Комментировать
Комментарии3
Таня Косыгина
Таня Косыгина
573 дн.
  • Скопировать ссылку
Вот про пиво удивили так удивили! Да и про оливки с пивом тоже неожиданная информация)))
Ответить
Наталья Ковалева
Наталья Ковалева
533 дн.
  • Скопировать ссылку
Вообще ровным счетом ничего про испанское пиво не слышала) Все друзья, что были в Испании, вино нахваливали)
Ответить
Мария Восканян
Мария Восканян
530 дн.
Гид в Таррагоне
  • Скопировать ссылку
@Наталья Ковалева: Да, это интересный факт, в свое время я сама была удивлена! Но вино все-таки лучше - вино здесь просто суперское! ))) Так что Ваши друзья абсолютно правы!
Ответить
Нажмите «Enter», чтобы прокомментировать
Оставить отзыв
Как написать хороший отзыв?
Примеры:xороший, плохой отзыв
0
Пожалуйста, дайте развернутый отзыв, чтобы его было интересно читать.
Отзыв не может быть меньше 140 знаков
Рекомендовано для вас
Обзор
О стране
Места
Достопримечательности Испании
12359
Места
Культурные объекты
3165
Места
Церкви/Соборы
1546
Места
Музеи
1461
Места
Пляжи
809
Места
Парки и сады
454
Отзывы туристов
О стране
6
Отзывы туристов
Ночная жизнь
2
Отзывы туристов
Отдых с детьми
2
Отзывы туристов
Активный отдых
1
Отзывы туристов
Море и пляжи
3
Отзывы туристов
Природа
1
Отзывы туристов
Шопинг
2
Отзывы туристов
Деньги
2
Отзывы туристов
Еда и напитки
4
Отзывы туристов
Путешествие на авто
1
Отзывы туристов
Транспорт
1
Отзывы туристов
Связь и интернет
1
Отзывы туристов
Новогодние каникулы
Отзывы туристов
Свадьба
0
Отзывы туристов
Медицина и болезни
1
Отзывы туристов
Безопасность
1
Отзывы туристов
Переезд на ПМЖ
0
Отзывы туристов
Все темы
71
Личный опыт
Виза
Личный опыт
Аренда авто (личный опыт)
Личный опыт
Все о железных дорогах
Личный опыт
Все посты
8
Погода
По месяцам
Погода
Январь
Погода
Февраль
Погода
Март
Погода
Апрель
Погода
Май
Погода
Июнь
Погода
Июль
Погода
Август
Погода
Сентябрь
Погода
Октябрь
Погода
Ноябрь
Погода
Декабрь
Полезное
Цены
Медиа
Фото
Медиа
Видео
Медиа
Карта
Местные
Гиды
Местные
Фотографы
Местные
Учителя йоги
Местные
Учителя танцев
Местные
Фитнес-тренеры
Местные
Няни
Местные
Все местные
Полезное
Все вопросы
1847
Поиск
Авиабилеты
Поиск
Отели
Поиск
Аренда авто
Поиск
Весь транспорт
Поиск
Экскурсии
Поиск
Ж/Д билеты
Поиск
Автобусы
Поиск
Страховки
Поиск
Туры
Сравниваем цены с тысячи сайтов
Авиабилеты
Отели
Аренда авто
Весь транспорт
Экскурсии
Ж/Д билеты
Автобусы
Страховки
Туры
Авиабилеты в Испанию
Сравните цены от крупнейших авиакомпаний и агентств
Авиабилеты в Майорку
Авиабилеты в Салоу
Авиабилеты в Барселону
Отели в Испании
Сравните цены от популярных систем бронирования
Отели в Майорке
Отели в Салоу
Отели в Барселоне
Страховка в Испанию
Предложения от всех страховщиков
Проверить цены
11 опций
Проверить цены
11 опций
Проверить цены
11 опций
Проверить цены
11 опций
Еще
Аренда авто в Испании
Сравните цены от всех прокатчиков
Аренда авто в Майорке
Проверить цены
Аренда авто в Салоу
Проверить цены
Аренда авто в Барселоне
Проверить цены
Ж/Д билеты в Испанию
Сравните цены и бронируйте билеты онлайн
Ж/Д билеты в Майорку
Ж/Д билеты в Салоу
Ж/Д билеты в Барселону
Автобусы в Испанию
Сравните цены от крупнейших перевозчиков
Билеты в Майорку
Билеты в Салоу
Билеты в Барселону
Опрос
Часто ли бывает, что вам не с кем отправиться в путешествие?
Да, очень частоНет, у меня всегда есть компанияЯ всегда путешествую в одиночествеДа, иногда
Проголосовало 6541 чел.
Смотреть все опросы
Последние отзывы
Evgeniya Kozyreva
Evgeniya Kozyreva
Роза хутор — О городе:
Не люблю писать негативные отзывы, но в данном случае, может, кого-то убережет. Меня предупреждали, но на словах и мимоходом, так что красивая реклама курорта «Роза Хутор» взяла верх ...
2 дня назад9
Ник Кащеев
Ник Кащеев
Елец — О городе:
В Ельце я побывал в январе этого года, аккурат на зимние каникулы, в рамках короткой поездки по городам России. Что интересного Музеи в Ельце есть, но их я в первый приезд не посещал ...
5 дней назад20
Марина Изотова
Марина Изотова
Воронеж — Галерея Лики Воронежа:
Плюсы этого места: все, что тут представлено, это работы местных мастеров, штучные товары, не штамповка. Невероятно большой выбор красоты! От мелких магнитиков и статуэток из стекла ...
7 дней назад3
Все отзывы
Помоги советом
Испания
Есть ли в аликанте змеи?
Что купить в каталонии?
Куда поехать в мадриде?
Что взять в мадрид?
Что посмотреть в пальма де майорке?
Где вкусно покушать в севилье?
Я молодец,
я нашел ошибку!

Популярные истории

Все истории
Victoria Barsukova
Victoria Barsukova
Архыз — О городе:
Всем доброго дня! Хочу поделиться рассказом о замечательном конном походе протяженностью в 8 дней, который состоялся в начале августа 2020 года в Карачаево-Черкесии. Очень много впечатлений ...
  • + 46
6 месяцев назад2 комментария27
Roman Lutkov
Roman LutkovРомантический фотограф в Берлине
Прага — О городе:
Черепичные крыши игрушечных домиков Праги - сказочный мир окруженный современным миром, отдельный свет со своим волшебством и теплом. Староместкая площадь - прекрасное наследие времен ...
  • + 2
8 месяцев назад2 комментария15
Roman Lutkov
Roman LutkovРомантический фотограф в Берлине
Берлин — О городе:
Берлинский кафедральный собор (нем. Berliner Dom) — самая большая евангелическая церковь Германии. На газонах перед собором приятно посидеть с друзьями в солнечный день. Берлин полон ...
8 месяцев назад1 комментарий5
Руссо Туристо
Руссо Туристо
Испания — Архитектура:
Испания. Барселона,рынок Бокерия. Тарагона. Барселона,Ла Рамбла. Жирона. Фигерас.Сентябрь 2014 год ...
6 месяцев назад1 комментарий2
Все истории
О проекте
  • Реклама на сайте
  • Связаться с нами
  • Карта сайта
  • Правила проекта
  • Пользовательское соглашение
  • Контакты
  • О компании
  • Доставка
  • Вакансии
  • Команда
Разделы
  • Журнал
  • Вопросы и ответы
  • Путеводитель
  • Отзывы и истории
Сервисы
  • Авиабилеты
  • Отели
  • Аренда авто
  • Весь транспорт
  • Экскурсии
  • Ж/Д билеты
  • Автобусы
  • Страховки
  • Туры
  • Апартаменты и виллы
  • Гиды
Разное
  • Рейтинг пользователей
  • Страны и города
  • Конкурсы
Подписаться
Facebook
Instagram
Vkontakte
RSS
Связь с нами
8 800 707 37 17+7 495 004 43 50
Сообщить об ошибке
© 2009-2021 TravelAsk.
При цитировании материалов travelask.ru ссылка на сайт обязательна.
18+
Используя данный веб-сайт, Вы соглашаетесь с тем, что мы сохраняем и используем cookies на Вашем устройстве. Политика cookies